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第八章 山海之味（第3页）

一柱香的工夫之后，厨房内，只见笋和蕨菜被洗净，稍稍过了水，再切成小丁码得整整齐齐。

“这是……”

穆九澜似乎并没有时间回答黑丫，只是继续催促着她将早晨去河边买来的鲜虾挑去虾线，又细细切成丁。

黑丫看出穆九澜一时半会儿是不会告诉自己什么的了，便只好乖乖照着吩咐将鳜鱼两侧的肉也给片下来，再次切成丁。

如此一来，她们再将鱼虾蒸熟，便得了四色丁，分区摆在盘中，十分好看。

正当黑丫歪着头欣赏自己切好的作品时，却听穆九澜道：“按这个配方加入佐料，再拌匀。”

说着，顺手扔了个单子过来。

黑丫不情不愿地调好了，只感觉异香扑鼻，直觉这东西不管是什么，味道一定不会差。

“哇，九澜姐，你这个……”

她刚刚把头凑过去想好好夸赞一番去，就看见穆九澜从锅里小心翼翼地取出一只大铁盘，又轻微晃动一下，再浇上一点凉水，取出一个小铲子似的东西，从铁盘上刮着什么。

“面皮？”

黑丫猜测着问道。

她早在好汉坡的时候，就对这个九澜姐佩服得五体投地，这姑娘似乎知晓不少美味的制作方法，有时候，竟然猜不出她是从何处学的，或许都是自己研发创造的方法，实在是太奇妙了。

“对了一半，”

穆九澜在说话间，已然轻轻巧巧取出了一整张薄如蝉翼透明鲜亮的大张粉皮，道：“这是绿豆淀粉加水所制，本来是白色，熟时便会变得透明，你来做一张试试。”

她轻手轻脚地将粉皮放在碗中，又洒上一点水，再用湿布盖好，再舀起一勺调制好的浆水，示意黑丫操作。

黑丫初时还是有些手忙脚乱，但很快镇定下来，动作也逐渐熟练。