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第20章（第3页）

第9章 酸辣米线

打好的米先放水里泡上，两人去外面拍外景。

今天这条视频，米糕和大米饼都好做，就是做米粉要麻烦点。这个麻烦说的是工序麻烦，要浸泡大米，磨成粉，再用机器压制成米线，再下锅煮。

他们家以前就是开食铺的，这些工具都有，林怀夏从小看爷爷做米粉，小的时候手工做，现在有各种机器，她都熟悉得很。

但就算这么熟悉，这一套流程搞下来，都快十二点了，这还是她动作快。

“徐青竹，你跟你爸妈说一声，中午过来吃米线吧，弄的有点多，咱们两个吃不完。”

“那我给我妈打个电话。”

“嗯。”

挂掉电话，徐青竹说：“我妈刚准备回来，还在路上。”

“那刚好，我们赶紧把剩下的拍完。”

锅里的水已经开了，下米线，拿出一个大汤碗，利索地放各种酱油、醋、辣椒油、盐、蚝油、葱姜水、花椒粉，再加一滴香油，一点白糖提鲜。

米线烫熟了，漏勺漏起来放碗里，一把小青菜丢锅里烫一分钟捞起来放米线上面，再撒上葱花、香菜和炒熟的花生米、白芝麻，一碗热气腾腾的酸辣米线大功告成。

米线和之前做好的蒸米糕、大米饼上桌，色香味俱全！

特别是那一碗酸辣米线，柔韧的米线爽口白嫩，辣椒油和醋调的汤底红黑配色漂亮，炒熟的芝麻微微发黄，还有清脆葱花、香菜、小青菜，红褐色香脆的花生米，只是通过镜头看着，都馋得不行。

拍完最后一个镜头，徐青竹不讲武德地从兜里掏出一双筷子，直接冲过去，先低下头喝了一口汤。