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第23章（第2页）

季菡一边用大勺舀了口豆汁进纱布，一边解释道：“这一步是要豆渣和豆汁分离，分离出来的豆浆，就能用来点豆花了。”

这摇架的活可谓艰难，豆汁沉重，还要长时间伸着手摇晃那架子，豆汁才顺着纱布过滤出细细的浆水。

幸而裴语嫣没有从前那大小姐的架子，她从前脾气跋扈是真，可做事并不偷懒耍滑，极其认真的摇着豆汁。

过滤后的豆汁，表皮会浮上一层白沫，季菡将这些白沫用大勺撇去，露出了下面醇香微黄的新鲜豆浆。

二人将这满满一桶豆浆提进厨房里。

下面就要熬熟豆浆了，老太太年纪大，虽干不了重活，可生火却是得心应手，早早就在厨房里生好了火，等着两人进来。

点豆花不能用太大的火，老太太便只生了最小的火，保持灶上有温度就可。

季菡左手分批次加入石膏水，右手则匀速搅动着锅中的豆浆，凭着感觉，加到豆浆浓稠，呈酸奶状，这豆花便算是点好了。

点好的豆花，放一根筷子进去不会倒，就能用刀划成块，装进桶中了。

裴语嫣有些新奇的瞧着这桶中满满的豆花，只觉得神奇又有成就感，这种满足的感觉，是过往买到多少名贵钗子也比不来的。

老太太出身名门，见多识广，见单单只有这点好的豆花，有些疑虑：“菡丫头，若是只卖豆花，会不会太过单调？”

季菡笑了笑：“自然不是只有这豆花，老太太，您瞧好吧。”

半晌后，季菡将那日在集市上买的东西都用了出来。

芋头切块上锅蒸，做成芋圆。

木薯淀粉搓成颗粒状，放凉后再入水煮开，便成了西米。

还有用糖霜提前腌好的蜜香红豆，软糯香甜，甜滋入味。

一共便这三样小料，季菡拿出一只小碗，先是舀了一勺豆花，在上头整齐摆放了这三样小料，最后浇上一圈放了糖霜的豆浆。

“请老太太先尝。”