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13 第 13 章（第3页）

听闻民间说长公主是官家的胞姐，情分非比寻常，连她生的女儿都能破例封为县主，可见尊崇。

她们这样贵人什么山珍海味没见过？还会稀罕几道民间小菜？

叶盏想了想，决定做点糖果。

汴京城里好吃的糖果不少，但蛋白糖却没有。

先将蛋白分离出来，加入白糖，挤点酸橘汁去味。

里面加点红曲米磨成的粉，便成了可爱的粉红色；加点蝶豆花，变成了清新的蓝紫色；加点黄姜，便成了米黄色。

最后是搅打环节，大哥和二哥还有叶大富三人齐齐上阵，一起搅打。

打到胳膊抽筋，金哥哀嚎：“这到底是什么神仙物件？值当拿你哥哥的胳膊去换？”

银哥不吭不响，接过筷子开始搅动，半天都不带换人。

金哥儿自觉丢了面子，悻悻然摸摸鼻子：“老二天天跟军汉们混，当然有把子力气。我嘛，我是跟贵人们混的。”

没听说过哪位贵人力可扛鼎。

搅打到掉落的蛋白能凝固成尖角时才作罢，扣个盘子扔进烧过饭的灶膛里烤制。

现在没有烤炉，只能用做饭的余温加热。

叶盏计划起来，等将来经济状况好转可以造一个烤炉，再做个畜力或水力搅打器，便能从牛乳中分离出奶油和黄油，这样再开拓西式点心售卖，说不定也能赚一笔钱。

做好了蛋白糖，宓凤娘称赞：“当真是天上的云下了凡。”

大宋审美讲究淡雅，但像这样清新的浅粉淡蓝还真是少见。