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第18章 我会对阿墨好的（第2页）

沈墨看她很感兴趣的样子，把手里的东西递给她。

姜柠正愁沈墨买回来的五花肉怎么做呢，就看到了他手里的梅干菜。

在现世很少人会自制梅干菜了，这个年代的人大多朴实，很多吃的东西都自己做，这个梅干菜油润乌黑，闻起来香味醇厚。

很适合做梅菜扣肉。

“我去做饭啦。”姜柠丢下一句就拿着东西风风火火的进了灶台那边，沈墨笑了笑继续挥着锄头开垦荒地。

姜柠到了厨房先把梅干菜泡上，然后去处理五花肉，五花肉上猪毛什么的都被处理过不用她费什么劲儿。

把猪肉清洗干净后，和拍扁的老姜一起冷水下锅，水烧沸腾煮了几分钟捞起来控水。

控水的时间，姜柠去屋子里拿了几根牙签，在猪皮上扎了很多小孔，然后均匀的涂抹上酱油上色，扎了孔之后，会让肉更入味。

涂抹好酱油后起锅烧油，把肉皮那一面放到锅里炸至金黄，肉皮炸到冒出白色的一层气泡后捞出泡凉水，这是起虎皮的关键。

放凉后把肉均匀的切出大块儿，姜柠拿出一个碗放酱油，白砂糖，胡椒粉等调成一个料汁，然后把切好的肉片放到料汁里搅匀裹上料汁。

梅干菜下锅倒入剩下的料汁一起炒了炒，这会儿香味儿已经出来了。

姜柠吞了吞口水，见炒得差不多了捞起来，把梅干菜放入已经把肉摆好盘的碗里，放烧开水的锅里蒸。

没一会儿扑鼻的肉香就飘出来了。

沈墨把右边的那一片地开垦到一半就闻到了香味，比国营饭店做的菜都香。

这香味一闻就知道味道肯定差不了。

媳妇儿这么会做饭的吗！

这边蒸肉，另一个灶蒸白米饭。

一个小时后，白米饭和肉都蒸熟了。

姜柠把锅洗了洗，又烧了一个菜汤。