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第14章 李清清当爹爹？（第2页）
“肉类的凉菜一定要记住焯水，焯水的同时放入大料，姜，葱这样可以去腥，不要觉得这一步很麻烦而省略，这一步决定着你的肉嫩不嫩，腥不腥，好不好吃。
煮开把它用凉水冲洗干净，切成大小差不多的薄片，这样就会更好的把它腌制入味。
放的调料几乎都是差不多的，不过这个需要辣椒多一些，主打一个麻辣鲜香。
两个菜放到一起三人尝了一尝，
“你们觉得这两个菜的味道有何不同？”
一个厨师回复
“这个凉拌牛肉偏辣，味道越辣越想吃，让人欲罢不能。而这个凉菜就偏甜一些，感觉老人或者孩子，妇女之类的会更喜欢一些。”
“对，我今天做了两种凉菜，甜的主要就是孩子，老人，女子适合，另一种就是辣，这个辣不是让你放很多辣椒，只有辣味而没有鲜是不行的，辣要有个度，让人吃了还想吃下一口。
你们就自行去调配料汁，放的多少需要你们自己来练习，刚开始少加一些，不停的品尝差什么味道就放什么，可以有效的避免浪费。”
李清清尝了菜后就喜形于色。高兴的心情全部洋溢在他棱角分明的脸上，憋不住，藏不住，遮不住，掩饰不住。
他知道自己是遇到对的人了，突然后悔给殿下透露她们的信息，心里期盼着她们不是龙天忂找的人。
“真是太谢谢你了，要是没有你，我还真的不知道该怎么办。”
“没事，李掌柜，我们合作共赢，福和居也是我的第一份产业。”
“别这么见外，你叫我李大哥，我叫你苏苏可以吗？”
“那我就恭敬不如从命，李大哥，我还要谢谢你让那个李掌柜帮我照看几个孩子，”
“契约书给你，你拿好，给你每年一成分红。”
“李大哥，太多了，我不能要，不是说只有我调料做菜的分红吗？”
“怎么能让你吃亏，再说你可是我的妹妹，收下吧，孩子们以后用钱的地方多着呢，再过不到两年孩子们就上私塾了。”
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