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第809章 油炸鱼虾（第3页）

人与人，企业和企业，国与国都是如此。

60年还差两个月就即将过去！

“嘀嘀咕咕什么呢？”周清在门口喊道：“去厨房帮你奶奶做晚饭。”

“好的！”

陈锋笑着拿着空碗出去，老太太在厨房正在准备红烧鲤鱼。

陈锋上前说道：“奶奶，今天我在公园钓来一批小鱼，刚好可以油炸。”

“你等下，我先把小鱼小虾米炸了，再把剩余的油拿去炒菜！”

拿出柜子里的面粉、番薯粉，其实最好的用淀粉和面粉混和，这是油炸鱼最好的材料，不过番薯粉末也算是淀粉一种，只是没有那么细和纯。

老太太笑着看他忙活，在边上把陈锋拿出来的几斤小鱼虾再次清洗。

和好了面粉，就是料酒盐腌制调制，本来最好是一个小时，陈锋可没有那个时间等待，简单把粉末拌匀即可。

老太太这边放油，等油开始冒烟，陈锋立刻倒入其中。

现在的锅不是平底锅，而是圆底的，自然特别耗油，看得老太太不忍心看下去。

陈锋等鱼虾变黄，就立刻捞起来。

然后重复炸一次，这样颜色更深，口感更脆！

剩下就是把油捞起来，只剩下一点，放进辣椒粉、花椒等，倒入油炸的鱼虾，翻炒加盐即可。

“做什么呢，这么大的油烟？”

老爷子在院子里闻到，忍不住进来看一眼，看到刚出锅的油炸鱼虾，顿时忍不住上前，想要用手夹住一个尝尝，被老太太打了一下手背。