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第10章 差点夭折的大厨（第3页）

林母在一旁听到林雪的话也是接着说道。

孩子知道不容易是一回事，但是他们做父母的可不是这么想的，他们家也不是吃不起，偶尔一两顿的也没什么。

说是四个荤菜，其实一只鸭子的鸭血和鸭肠能有多少，炒熟了两大口就没了，这两个菜也就是做出来尝尝味道，根本就没有多少东西。

如果真是满满的两大盘，一个底层的四九城老百姓谁家敢这么吃？这不是妥妥的败家子嘛。

不过林向东的关注点显然不在这上面，“老爹，鲁菜的神仙鸭我知道，清汤燕菜我也知道，但是你这什么素清汤燕菜是什么，不会是你自己胡诌的吧。”

林向东对他老头子的话表示深深的怀疑。

听到这里，林青山瞬间不乐意了，为了维持他作为父亲的光明正大的形象，他觉得有必要好好的给这个臭小子 上上课。

“你个小屁孩不知道的多着呢，这神仙鸭本来是需要鸭子和鸽子两种食材的，但是咱们条件有限，就只用鸭子了。

至于这清汤燕菜也是咱们鲁菜的招牌之一。

正宗的清汤燕菜是用大棒骨，猪后肘，鸭腿，老母鸡，火腿干贝等小火熬制至少半天，这汤才算是基本成了。

燕窝清理干净，温水泡开，再清理，最后用开汤冲烫调味就行了。

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但是燕窝那些东西咱们也吃不起，就用白萝卜切丝蒸熟代替燕窝，用鸭骨头吊汤，这就是素清汤燕窝。”

林青山说完，看着林向东还在消化的样子就停了。

他可是知道自己的儿子从小就聪明，很多东西一说就会，他最担心的就是以后的路走歪了。

所以要时不时的敲打一下，省的他知道一点东西就目中无人了。

若是林向东知道他老爹是这个想法，一定会大呼冤枉。