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第222章 吃正宗家常川菜（第2页）

“李叔，别客气。”唐·本杰明拍了拍他的胳膊，“还是老位置？”

“留着呢！最里面那间，靠窗，安静！”李叔引着他们往里走，穿过喧闹的大堂——几张桌子旁坐着熟客，操着四川话、广东话、甚至带着口音的英语聊天，空气中弥漫着麻辣鲜香，混着雨水的湿气，竟有种奇异的安稳感。

包厢的门刚推开，一个系着围裙的身影就迎了出来，手里还拿着锅铲，围裙上沾着点点油渍，正是林有为。他头发比上次见时白了些，但精神头依旧足，眼睛亮得像两盏灯。

“小唐！你可算来了！”林叔的嗓门洪亮，带着川渝口音特有的热辣，“快坐快坐，我刚在后厨炒回锅肉，一听李叔说你来了，火都没关就跑出来了！”

“林叔，别忙活。”唐·本杰明笑着坐下，拿起桌上的紫砂壶，给林叔倒了杯茶，“就是来看看你，顺便蹭顿饭。”

“蹭饭好啊！我就怕你不来！”林叔接过茶杯，喝了一大口，咂咂嘴说，“晓晓那丫头，前阵子跟她妈去四川九寨沟了，临走前还念叨你，说要给你带牦牛肉干呢。”

“让她们玩得开心点。”唐·本杰明看着窗外的雨，雨丝斜斜地织着，把对面的店铺晕染成一片模糊的色块，“店里生意怎么样？”

“还行，老熟客多。”林叔叹了口气，“就是这破天气，影响客流。不过也好，清净，能给你好好炒几个菜。”他说着就要起身，“你等着，我去后厨，给你弄几个硬菜！”

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“林叔，真不用……”唐·本杰明的话还没说完，林叔已经一阵风似的跑了出去，围裙的带子在身后飞扬。

卡特和杰森站在包厢门口，显得有些拘谨。“进来坐吧，一起吃。”唐·本杰明指了指旁边的椅子，“林叔的菜，过这村没这店。”

卡特犹豫了一下，还是拉着杰森坐下了，两人依旧保持着警惕，目光时不时扫过门口和窗户。

没一会儿，李叔就端着托盘进来了，菜碟碰撞的声音清脆悦耳，香气像长了腿似的往鼻子里钻：

- 第一道菜是回锅肉，肥瘦相间的五花肉切成薄片，炒得油光锃亮，和青蒜苗、豆瓣酱一起翻炒，肉片的边缘微微卷曲，带着焦香，青蒜苗的清香中和了肉的油腻，酱汁浓稠地裹在每一片肉上，光是看着就让人咽口水。

- 第二道是麻婆豆腐，嫩得能晃悠的豆腐块泡在红油里，上面撒着密密麻麻的花椒粉和葱花，麻香和辣香直冲脑门，用勺子舀起一块，豆腐颤巍巍的，裹着肉末和酱汁，入口即化，麻辣的后劲却十足，能从舌尖一直辣到胃里。

- 第三道是鱼香肉丝，里脊肉切丝，炒得滑嫩，和木耳、胡萝卜、青椒一起，裹着酸甜可口的鱼香汁，颜色红亮诱人，肉丝吸足了汤汁，一口下去，酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，特别下饭。

- 第四道是水煮鱼，满满一大盆，上面飘着厚厚的红油和花椒，干辣椒段在油里滋滋作响，雪白的鱼肉片藏在红油下面，旁边还垫着豆芽、莴笋，鱼肉嫩得一抿就化，刺少得几乎没有，麻辣中带着鲜美的鱼香，吃一口就满头大汗，却停不下来。

- 最后一道是清炒时蔬，绿油油的菜心在滚水里焯过，淋上少许豉油，简单却清爽，刚好中和前面几道重口味的菜，解腻又爽口。

“还有个汤，番茄蛋汤，解辣！”林叔端着个大碗进来，额头上还挂着汗珠，“快尝尝，回锅肉我特意多炒了会儿，把肥油煸出去了，不腻！”