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第9章（第2页）

如今殷都贵人爱食水稻，只是殷郊天旱、水田长不出多少收成，一亩地除去种子，仅剩下约莫七八十斤的稻谷，而这样金贵的粮食，庄稼汉是一粒也不敢尝的，全都要上供给贵人。

最普遍的粮食作物是小米和大黄米，两者看着差不多，却有区别，那大黄米，古称叫做黍，这东西好养活，在贫瘠干燥的土地就能生长，只要愿意花心思侍弄，亩产约莫两百斤左右，只是因为黍是酿酒的原料，所以格外受到地主和贵族的喜爱，平民轻易享用不了。

而那小米，古称叫做粟，小米的味道要比大黄米更好些，熬成小米粥，冷却之后，表面会浮着一层淡淡的类似脂肪的细腻浆液，被称为“米油”，这层米油对于缺少油脂的平民来说，已经是难得的美味。而小米对土壤肥力的要求更高，亩产比大黄米低，一百五十斤到一百八十斤左右。

如今，因为商王帝乙最爱的一道美食，是小米炖羊肉，所以上行下效，各大贵族最爱的便也是这道菜，因此，平民们在种植大黄米供给贵族酿酒之外，还会种植小米，因为不愁销路，能卖上价。而大黄米作为能够酿酒的金贵粮食，反倒比小米价格更高些，不过平民倒也没什么特别的感觉，能喝上小米粥，品一口米油，已经是难得的神仙日子了。

图南闻言，心头不知什么滋味。

另外的粮食作物是玉米，是从遥远的番邦得来的神奇种子，非常高产，亩产四百斤左右，只是如今的玉米，不甜也不糯，贵人们并不爱吃，平民倒是觉得这是个能果腹的好东西，种玉米的人如今也是越来越多了。把玉米棒子晒干了磨成粉煮些玉米糊糊吃，再放些豆子进去，喝上一口顺滑的玉米糊糊，间或还能尝到一两颗煮得软烂的豆子，对于平民便算是美味的一餐了。

图南听说有玉米，倒是颇为惊奇，按理来说，玉米要到<a href=/tags_nan/mingchao.html target=_blank >明朝的时候，才会从遥远的大洋彼岸被引进到华夏，如今倒是出现在了殷商，看来，殷商或许还藏着些她不知道的惊喜，让全国人民吃饱饭的愿望，应该也没有那么难实现嘛！

和庄稼汉攀谈之后，图南发现，如今的殷商，看似是奴隶社会，但其实这些庄稼汉，都是自由身，奴隶的占比并不高，平民是主要构成部分。这些平民从贵族手中，租借田地和农具，甚至有些心肠好的土地主，还会愿意赊一些种子给他们，每年需要上供的粮食大约是收成的四成，留下的那些，可以买卖，但多数还是用来自己食用，只是一年到头忙忙碌碌，有时候年成不好，存下的粮食，根本吃不了多久，还是要挨饿。

如今，贵族爱喝酒，商朝将酒分为三种，即鬯（chang）、醴（li）和酒，鬯是祭祀用的酒，酿造的时候会加入芬芳浓郁的药草浸泡，开启之后，馥郁的香气扑面而来，专门供奉给神仙享用；醴则是粮食酿造的米酒，和酒相比，发酵时间不长，酒精味很淡；而最后这一种，酒，便是商王最爱的浆液，也是酒精味最浓的一款。

如今，稻米难得，所以主要用黄米酿酒，经由充分而漫长的发酵，才能得到一小坛的佳酿，不过，如今的酒并不醇厚，酒精含量大致才10%左右，商王帝乙继位时，殷商已经日薄西山，国力渐渐衰败，帝乙便爱上了疯狂饮酒，期望能通过酒液，与神明沟通，拯救殷商。喝的酒多了，酒量也见长，帝乙有时候喝上几坛子都没什么醉意，可酿造这几坛子酒，所需要的粮食，差不多已经是一个成年男子，一年的口粮了。

唉，杜甫的名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，如今用在殷商倒也贴切，可这帝乙也实在算不得什么昏聩的帝王，相反，还颇为贤明，减免赋税、提供种子，都是他提出的，那高产的玉米种子，本来是一名远游的方士上供的，帝乙知道这是高产作物，立即推广种植，倒也称得上一句爱民。