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第3章 清明（第2页）

蒋桂枝拿起几根柴薪，添进灶膛，火钳扒了一下，奄奄一息的火苗便旺了起来。

片刻之后，待灶台上的水煮沸，李步蟾将水锅提了下来，蹲在灶前添火。

蒋桂枝架上炒锅，先煮了一碗甜酒，往里面卧了两个鸡蛋，好了之后装入一个大碗，扣上一个小碗，放到灶台上。

之后，她刷刷锅，舀了一些开水到擂钵，再将里头纷杂的浆液倒入炒锅中。

这是“擂茶”，是安化人常见的吃食。

这样的做法，其实是唐以前的古风，那时就是将茶碾成粉后饮用。

后世的炒青制茶冲泡清饮，则是大明之后的事情，朱元璋爱惜民力，不喝煎饮的龙团，才逐渐流行的。

陆羽《茶经》中的吃茶之法，就是六个步骤：焙炙，碾碎，筛箩，煮水加盐，加茶粉，品茶。

后世说起“抹茶”，就误以为是倭人之风，其实大谬不然。

待擂茶煮沸，白气蒸腾，浓郁的香气弥漫，灶台前的李步蟾深吸一口气，正待伸手去装，却被蒋桂枝打开了，示意之前扣上的碗，“小寿星，先吃鸡蛋。”

“好香！”

李步蟾转手揭开扣在上面的小碗，两个圆溜溜的鸡蛋，卧在甜酒当中，虽然做好一阵了，但偎在灶台上，暖烘烘的，有些烫人。

他挑出一个鸡蛋，放到小碗中，再倒入一半甜酒，将碗端过去，“咱们一起吃。”

蒋桂枝嗯了一声，接过蛋碗，学着父母的样子，躬身善祷，“愿我家小郎福寿康宁！”

李步蟾鼻子有些微微发酸，扬眉笑道，“愿咱们都福寿康宁！”

小小的鸡蛋，几口就吃完了，李步蟾一仰头，把甜酒喝完，抹抹嘴。