新小说

第317章 英俊的男人（第2页）

这同春园是高档大饭店，即便家中有能力消费，却从未踏足。

不曾想，何雨柱竟对这里的菜品有所了解？

见二人震惊的模样，何雨柱颇为得意。

论其他，他或许真会无从下手，但提到做菜，那是他的强项。

“嘿嘿，我们当厨师的，谁有什么绝活儿，基本都清楚。

同春园的主厨郑西朗，在咱们北都颇有名气。

他家招牌便是这水晶肴肉，我虽早有耳闻，却无缘品尝。

今日多亏杨厂长引荐，总算见识一番，瞧瞧这江苏风味究竟如何。”

听罢，杨厂长苦笑着摇头。

原打算借此机会展示一番，介绍同春园的特色菜，岂料反成班门弄斧。

罢了，让何雨柱品评一下这手艺也是好事。

话说回来，到同春园必点的菜非水晶肴肉莫属。

近代文人常以诗句赞叹肴肉之美：“风光无限数金焦，更爱京江肉食饶。

不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

肴肉又称水晶肴蹄，三百年前便位列名肴。

据《丹徒县志》记载：“肴蹄色鲜艳透明，故称水晶肴蹄。”有俗语云：“肴肉不当菜，镇江一大怪。”镇江人清晨进馆子，习惯泡茶、配姜丝与香醋，再配上一盘肴肉当作早餐。

同春园制作肴肉已逾七十年，其独特之处在于将香、酥、鲜、嫩融为一体。

入口细腻酥软，肥肉去脂，别具一格。