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“你说放点什么进去啊?”
唐母有点拿不准的说,她以前就是这么炒的,也不知道放什么啊。
“家里有没有干蘑菇,或者是干豆角,放点炒熟的花生或者黄豆什么也不错啊。”
“嗯,你说的对,把火撤了,油要舀出来,我现在就去准备。”唐母放下肉泥,风风火火地去东屋里找东西了。
唐瑶瑶松了口气,总算是拦下来了,要是让唐母直接这么炒,做出来的肉酱味道肯定大打折扣。
趁着唐母去找东西,唐瑶瑶赶紧把锅收拾好等一下炒花生什么的。
抓了一小把花椒放进去炒香,然后取出来碾碎放到肉泥里。
让兵兵剥好大葱,然后把大葱切碎,老姜切末,放一勺子盐到肉泥里,又倒进去点酱油拌匀。
肉酱咸一点没有关系放得住,加上现在的天气凉了,可以吃很长时间。
等唐母端着一簸箕的东西过来,就看到颜色鲜亮的肉泥,“你又拌了拌?”
好像是随口问问,也不用唐瑶瑶回答。
先把往年存的干蘑菇泡上,接着就取出来一小袋花生米抓了两大把放到了锅里:“不要加火了,就这样慢慢炒,不然就糊了。”
“嗯呢。”唐瑶瑶又看了看灶里的火,确定只剩下一些火星子了,就没管了,专注地看唐母炒花生米。
很快锅里就噼里啪啦响起来了,一股浓郁的炒花生味飘了出来。
“娘,给我个花生米尝尝。”兵兵嘴馋地跟唐母要花生米。
唐母把铲在碗里的花生米递给兵兵:“少吃点啊。”
“嗯嗯。”兵兵小鸡啄米般点点头,自己尝了两颗,给了唐瑶瑶两颗就停了下来。
接下来又炒了黄豆,黑芝麻。
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