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第7章（第3页）

第一次让颜姝感觉到京城和豫州有明显区别的，竟是京中的酒楼。

听泊筑不接待，一行人在约一里地外又寻了一家也颇诗情韵味的临水小阁。这里环境清幽，好似听戏品茗处，颜姝本以为会卖些精细貌美的悦目佳肴只添雅性，待走进雅间，从落座到点菜上菜，让她看到了一场新奇。

不说在客人进来之前，桌上就已放好的果子看盘，新鲜的乳梨、香圆……干果有大颗饱满的松子、桂圆、莲子……蜜饯有蜜冬瓜鱼儿、雕花金橘、金丝蜜枣等，砌在绘了梅兰竹菊的高座瓷盘中，摆在四个方位不空桌。

谢氏说要点菜，那伙计拊掌唱了句“看菜”，尾音婉转。

随即，一列捧着托盘扶着菜的青衫娘子鱼贯而入，按菜式搭配放置于桌案上，再置一枚木雕菜名示牌。少顷，桌上摆满了各式鲜亮菜肴，笼统有二十六道。

伙计弯了身子，扬起臂膀执掌示意：“这是楽锦楼今日供应的时鲜大菜。贵客请看菜点菜，如需介绍一二，尽管唤小的。另外，寻常菜式本店都有，直说即可。”

这些菜式虽然没有热气腾腾，但可观色、望形、闻味，比起只听伙计干巴巴地报菜名来选，要好上太多了。并且过程安静，也要更为文雅。

豫州就没有这样生动又讲究的“看菜”，颜姝兴致勃勃，将二十多道菜都细细观察一番。

菜式上也大有不同，除了做法外，食材也有许多未见过的。

皇都位列国之腹地，豫州在西南方向，风俗不同，菜肴的烹调方式有所区别。这里多以蒸、炖、煎炸为主，豫州则多炒多烧。一眼望去，菜式摆盘多样，色泽鲜亮饱满，引人食欲汹涌。

皇城多贵人，为了伺候好这些挑剔的大人物，每日都有四面八方来自各地的瓜果蔬菜、山珍海鲜、珍稀野味运送到京城来，再经大厨之手，换着花式烹调。

食材不同，所以这些酒楼每日供应的菜肴也不同。

颜姝看到了炖的鹿腿、蒸的海蛎、炸的斑鱼，豫州民间少有的菜式，在这里融入寻常。她默默地想，除了皇城的御供之外，更稀有名贵的食材，先流入勋贵之家，余下的，才会流入民间。

楽锦楼这一桌山珍海味，已经让人眼花缭乱，更遑论权贵的餐桌。颜姝生出几分好奇来，不经意种下根引信。

几位女眷商量着把菜选好，点了八荤四素两汤，天上飞的水里游的，山巅生的地里埋的，一应俱全。算着时间，派回府里去请人的小厮，也该带着几位郎君赶到了。

因为谢秉安与姐姐谢容华关系亲近，这两家人在一处时间不长，却已经亲如一家。用饭时气氛融洽，不免多几句话闲聊交谈。