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第5章（第2页）

北山见他又不说话，急的拉他的手：“你来，你来。”他指着流理台说，“你帮我切蘑菇，要这么细。”

切菜码，备调料，炒肉，炒香菇，下面，再把青菜过水。

顾帷在北山的指挥下一步步完成了一碗香菇肉丝面，几乎是完美复制了昨天的所有流程！

顾帷惊呆了，直愣愣地看着那碗热气腾腾的面，他敢肯定，这一碗面连葱花的数目都和昨天一模一样。

北山骄傲的摇了摇尾巴。

顾帷还来不及细想北山到底是为什么能有这种本事，先吩咐道：“何清，你快去华庭酒店，点一桌杭州。”

华庭是顾立君名下的产业，也是孙师傅现今供职的地方，他好歹留了一丝脸面，没将最忆是杭州的十八道硬菜整个搬过去，只单做，不成席。这十八道菜还是当初顾帷一道道琢磨着配出来的，口味、荤素、色泽，乃至装盘与雕花，无一处不用心良苦。顾立君也没有逼他，毕竟这样挖一家小餐厅的墙角，说出去并不是什么好听的事。

但是但凡在宾鸿阁工作的人，基本都能将这十八道菜背一个遍，从上菜顺序到什么盘子装多少量，乃至摆在餐桌上何许位置都一清二楚，只是掌不了勺而已。

何清立刻脱下围裙披上外套跑出去了，没过多久就发消息来说开始上菜，顾帷戴上了帽子口罩带北山偷偷过去，一道菜一道菜地尝过去，将近十点的时候才领着撑的直打嗝的小孩回来。

北山进了后厨俨然成了指挥官，四个厨师一字列开分别掌勺，旁边几个帮厨个个都是刀功精湛手法利落，洗菜备菜下锅出锅，从时间火候到调料用量，全靠北山指挥，后厨里光醋就有十多种，北山闻一闻就知道哪品菜用哪一种，语速飞快毫不犹疑，后厨一片热火朝天，旁边凑热闹的人都看得呆了。

每道菜出了锅装盘前，顾帷烧晾晾便先尝一口，震惊的目瞪口呆。

到十一点半约定好的时间，一桌色香味俱全的杭帮菜如约上桌，菜色鲜泽，香气扑鼻，雕花精巧宛如工艺品，装在青花瓷盘里摆了一桌琳琅，糖醋咕老肉、鱼头豆腐汤、芙蓉水晶虾、八宝脆皮鸭，珍宝蟹、东坡肉，西湖醋鱼、龙井虾仁……清淡适中，选料精细，因令时先，多元趋新，正合杭帮菜宗旨。

☆、第四章 原型

豪盛众人往宾鸿阁里走的时候，正赶上顾帷和北山出去。

北山在不早不晚的时候吃了个饱，现在半饿不饿，正经饭吃不下，顾帷决定作为他力挽狂澜的奖励带他出去吃点甜品，顺便看看能不能问出点什么信息来。

瞅着门口泊的车，顾帷就明白豪盛今天请的是谁、又为了什么非得订这么一桌菜。

“帷帷，你去哪？”顾晓站在门口，拦他。